Tarte Pastel de Nata

Massa Folhada para forrar uma forma de tarte

Recheio

50 gr. de leite
200 gr. de natas
85 gr. de açúcar
25 gr. de farinha
3 gemas
casca de 1 limão
1 ou 2 paus de canela


Preparação

Coloque no copo todos os ingredientes do recheio à excepção da casca de limão e o pau de canela. Misture uns segundos na Vel. 4
Coloque a borboleta na lâmina. Adicione o pau de canela, a casca de limão e programe 18 Min., Temp. 90º, Vel. 1 1/2. Entretanto estenda a massa folhada e forme com ela a forma de tarte.

Retire a casca de limão e o pau de canela e deite o recheio na forma. Pincele o rebordo da massa com ovo batido para que ganhe cor.

Coloque no forno pré-aquecido a 200º durante mais ou menos 15 a 20 minutos.
Comprove se o recheio está bem cozido espetando um palito que deverá sair seco.

Esta receita foi adaptada a meu gosto, que a reduzi a metade no recheio, porque acho que a receita que vem do livro se torna muito enjoativa quando é para fazer uma só tarte grande, fica pouca massa folhada e muito recheio. Então assim fica uma tarte baixa, e que, a meu ver, se come muito bem.
No final polvilhei com canela em pó.

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